Pasta al huevo rellena de una mezcla de peras caramelizadas, crema de parmesano, quesos pecorino romano, Parmigano reggiano, burrata, mascarponey caciovallo, al burro saborizado con salvia, servidos con prosciutto importado y polvo de focaccia de la casa Bebida: Soda italiana de acai, miel de jengibre y zumo de limón